湘西州市场监督管理局直属分局开展校园食品安全专项检查

    连日来，湘西土家族苗族自治州市场监督管理局直属分局，对辖区内大中小学校、幼儿园，开展校园食品安全专项检查工作。同时，按照《湘西自治州清洁厨房行动实施方案（2023年—2025年）》通知要求，全面推进“清洁厨房”打造行动。

    此次检查采取现场查看、查阅资料相结合的方式，按照食材验收、粗细加工、菜品烹炒、配餐及清洗消毒的操作全流程，对校园食堂的食材采购、食品加工、从业人员管理等方面进行全面检查，并要求学校定期开展校园食品安全自检自查，切实保障学生饮食安全和身体健康。检查的同时，执法人员对“清洁厨房”标准要求和评定内容进行详细讲解，以“场所净、设施净、人员净、用具净、环境净”等内容为重点，鼓励和引导学校食堂制定标识管理制度及岗位操作流程，进一步实现后厨环境卫生规范化、精细化管理。

此次检查共出动执法人员25人次，检查学校食堂11家，对检查过程中发现的问题和不足，已责令相关食堂进行整改。

该局相关负责人表示，该局将继续强化校园食堂安全监管，建立常态化“清洁厨房”管理工作机制，巩固清洁厨房成果，守护好学生餐桌上的安全。

（许云飞 杨龙敏供稿）